

W artykule opisujemy zawód sommeliera. Chcesz, by Twoja praca polegała na poszerzaniu wiedzy na temat wina i serwowaniu tego trunku? Zostań sommelierem.
Sommelier to znawca win, ale także doradca w zakresie ich wyboru. O winie wie wszystko! A ponieważ in vino veritas (łac. „w winie jest prawda”), to w tym artykule poznasz prawdę o zawodzie sommeliera.
Dowiesz się również:
Chcesz od razu napisać CV? Skorzystaj z naszego kreatora, w którym znajdziesz profesjonalne szablony do uzupełnienia i praktyczne podpowiedzi. Stwórz CV w 5 minut tutaj.
Zobacz inne szablony, stwórz CV i pobierz dokument w PDF tutaj.
Oto opinia Gosi — jednej z użytkowniczek naszego kreatora:
Dzięki takiemu świetnemu CV i listowi dostałam super pracę bardzo szybko!
Sommelier doradza swoim klientom, jaki rodzaj wina dobrać do posiłku i własnego gustu. Ale to tylko jeden z obowiązków charakterystycznych dla tego zawodu.
Oprócz podawania wina, sommelier zajmuje się też tworzeniem kart win dla restauracji, a często również szkoleniem innych pracowników z podstawowej wiedzy o winach.
Wortal Publicznych Służb Zatrudnienia, prowadzony przez Ministerstwo Rodziny i Polityki Społecznej, wymienia szczegółowo następujące obowiązki sommeliera:
Żeby wszystkie te zadania wykonywać dobrze, sommelier musi umieć opowiadać z pasją o winie i wszystkim, co wina dotyczy. Bardzo istotna w tym zawodzie jest także znajomość historii i walorów smakowych win.
Sommelierzy często podróżują po całym świecie, by degustować nowe wina i uczestniczyć w konwencjach kulinarnych i winiarskich. Dobry znawca wina jest na bieżąco z aktualnymi trendami w branży spożywczej i winiarskiej.
Sommelier potrafi odczytywać zawartość etykiety wina. Na podstawie barwy, zapachu, smaku, posmaku i aromatu określa pochodzenie, gatunek wina, rocznik trunku oraz jego dojrzałość i przydatność do spożycia.
Do tego potrzebna jest sommelierowi szeroka wiedza z zakresu enologii (nauki zajmującej się kwestiami związanymi z produkcją wina). Co ciekawe — studia enologiczne oferują w Polsce:
Wielu sommelierów pracuje w ekskluzywnych restauracjach, ale istnieją inne miejsca, w których można znaleźć zatrudnienie w tym zawodzie, np.:
Cała sztuka polega w tym przypadku na przekształceniu swojej szczerej pasji do wina w pracę zawodową.
Zobacz też: Barista / baristka: kto to i jak zostać? [Zarobki, kursy, praca i CV]
Chcesz od razu napisać CV? Skorzystaj z naszego kreatora, w którym znajdziesz profesjonalne szablony do uzupełnienia i praktyczne podpowiedzi. Stwórz CV w 5 minut tutaj.
Zobacz inne szablony, stwórz CV i pobierz dokument w PDF tutaj.
Odpowiedź na to pytanie nie jest łatwa, bo zawód sommeliera jest wciąż mało popularny w naszym kraju. Wystarczy przejrzeć portale z ogłoszeniami o pracę, wyszukując tam zatrudnienie dla sommeliera, by przekonać się, że takich ofert jest niewiele.
Pojawiają się nawet opinie, że sommelier to w Polsce zawód nieistniejący. Ciężko bowiem mówić o istnieniu kultury wina w kraju nad Wisłą. A na pewno nie w takim wymiarze, jak np. we Francji czy we Włoszech.
Istnieją za to wiarygodne dane na temat zarobków sommelierów w Stanach Zjednoczonych i takich krajach europejskich jak Francja, Włochy czy Niemcy. Oto one:
Warto mieć świadomość, że zarobki sommeliera zależą od wielu czynników, między innymi od charakteru i miejsca pracy, a także od doświadczenia i kwalifikacji. Nie zapominajmy również o bonusach finansowych w postaci napiwków od zadowolonych z obsługi i porad klientów.
Zobacz też: CV dla kelnerki / kelnera — wzór i przykładowy
Żeby zostać sommelierem i pracować w tym zawodzie, trzeba mieć ukończony kurs sommelierski i legitymować się dyplomem.
Oto przykłady profesjonalnych kursów dla sommelierów:
Program profesjonalnego kursu dla sommelierów zawiera zajęcia z teorii wina, degustację wina oraz zajęcia przygotowujące do jego podawania (serwisu).
Wskazówka: Warto mieć świadomość, że w pracy sommeliera przydaje się wykształcenie gastronomiczne.
Zobacz też: Praca marzeń — jak znaleźć najlepsze zajęcie? [Przykłady]
Musisz napisać również list motywacyjny? W naszym kreatorze znajdziesz nowoczesne wzory do wypełnienia i praktyczne porady. Stwórz list motywacyjny w 5 minut tutaj.
Zobacz inne szablony, stwórz list motywacyjny i pobierz dokument w PDF tutaj.
Jeśli chcesz skomentować artykuł, dodaj swoją wypowiedź na forum poniżej.
Ile zarabia kucharz? Jak zostać kucharzem i gdzie szukać ofert pracy? Sprawdź teraz.
Praca marzeń niejedno ma imię. Dowiedz się, jak znaleźć pracę marzeń i zainspiruj się 11 najoryginalniejszymi przykładami zawodów, o których nie miałeś pojęcia.
Chcesz znaleźć pracę w hotelu? Tu znajdziesz cenne wskazówki o tym, jak to zrobić i na jakie zarobki możesz liczyć. Sprawdź, jak wygląda praca w hotelu.