Barman: ile zarabia, jak pracuje i jak nim zostać? [Kursy, praca]
Stwórz CV teraz
Lekka praca. Dużo nowych znajomości. Wysokie napiwki.
Czy to rzeczywiście realia pracy jako barman?
Praca za barem może przynosić dużo satysfakcji, ale nie jest to praca dla każdego.
Znajomość przepisu na mojito i kilka innych drinków nie wystarczy, by być dobrym barmanem!
W tym artykule dowiesz się:
- jak zostać barmanem i jakie trzeba mieć predyspozycje do tego zawodu
- ile zarabia barman
- gdzie szukać pracy za barem i jak napisać CV barmana.
Profesjonalne CV to nie tylko treść! Wyróżnij się czytelnym CV dzięki przejrzystemu szablonowi. Sprawdź kreator CV.
Zobacz inne wzory, stwórz CV oraz list motywacyjny i pobierz dokumenty w PDF tutaj
Oto opinia Gosi — jednej z użytkowniczek naszego kreatora:
Dzięki takiemu świetnemu CV i listowi dostałam super pracę bardzo szybko!
1. Jak zostać barmanem?
Pracę jako barman najczęściej wybierają młodzi ludzie. Traktują ją jako pracę tymczasową, np. podczas studiów.
Rzeczywiście, praca jako barman może być pracą dorywczą, pracą na weekendy czy pracą dla studenta.
Niemniej—
Jest to również normalny zawód, który można wykonywać etatowo.
Ludzie wybierający pracę barmana kierują się przekonaniem, że jest to niewymagająca i dobrze płatna praca, a przy okazji umożliwiająca nawiązanie nowych kontaktów. Oprócz tego, często łatwo pogodzić ją ze studiami, gdyż grafik jest elastyczny.
W praktyce profesjonalne barmaństwo dużo różni się od zwykłej pracy za barem.
Zakres obowiązków barmana
- Sprawna i szybka obsługa klientów baru
- Dbanie o asortyment baru (np. uzupełnianie zapasów)
- Rozliczanie kasy po zakończonej zmianie
- Rozwijanie umiejętności w zakresie przygotowywania drinków
- Pilnowanie porządku i czystości (sprzątanie baru, polerowanie szkła)
- Dbanie o własną prezencję (reprezentuje lokal przed klientem)
Część osób, które zaczepiają się do pracy jako barman, decyduje się na obranie tej ścieżki zawodowej na stałe.
Praca barmana — jak zacząć?
Pierwsze kroki jako barman możesz poczynić samodzielnie w domu.
Kup podstawowy zestaw barmański z przepisami na drinki. Następnie spróbuj popracować nad szybkością wykonywania drinków.
Czas w pracy barmana jest bowiem najważniejszy.
Gdy robisz drinka w domu dla siebie czy znajomych, nie musisz zastanawiać się, jak długo to trwa. Pracując jako barman, czasu zawsze masz za mało. Za każdym razem musisz jednak przygotować dobry drink.
Gdy nabierzesz podstawowego doświadczenia, możesz zacząć od pracy w małym, lokalnym pubie lub klubie studenckim. Nie są to zazwyczaj miejsca, które stawiają barmanowi duże wymagania. Stanowią zatem świetne miejsce na zebranie pierwszych doświadczeń zawodowych.
W pierwszej pracy możesz również zweryfikować, czy rzeczywiście posiadasz wymagane do zawodu barmana predyspozycje.
Predyspozycje do pracy barmana
1. Panowanie nad emocjami
Barman nie może unieść się czy wybuchnąć złością w pracy z klientem, która jest nieodłączną częścią zawodu barmana. Niestety, klienci potrafią być niemili, zwłaszcza gdy są pijani.
2. Wytrzymałość fizyczna
Praca barmana wykonywana jest na stojąco, często przez kilkanaście godzin bez większych przerw na wypoczynek. Barman musi posiadać silne nogi i kręgosłup, a także mieć dużo werwy i energii.
3. Komunikatywność
Barman to nie zawód dla introwertyka. Trzeba lubić ciągły kontakt z ludźmi. W pracy barmana nie ma miejsce na zaszycie się gdzieś kącie, by się zregenerować. W godzinach szczytu kolejka klientów się nie kończy.
Wskazówka: Zadbaj o znajomość języka angielskiego, jeśli pracujesz w dużym mieście. Klientami barów są tam często obcokrajowcy.
Docelowo gdy zaczniesz rozwijać swoją karierę jako barman, odpowiednie szkolenia mogą okazać się koniecznością.
Szkolenia umożliwiają przyswojenie dużej ilości wiedzy w krótkim czasie. Poznasz wszystkie alkohole, z którymi przyjdzie Ci zawodowo pracować, sposoby ich mieszania oraz smaki. Kursy barmańskie uczą również podstawowych technik sprzedaży, jako że praca barmana to bezpośrednia praca z klientem.
Wbrew pozorom takie kursy nie są proste i trzeba się mocno zaangażować, by je ukończyć. Na koniec kursu otrzymasz dyplom, który zwiększy Twoje szanse w znalezieniu dobrej pracy jako barman.
Kurs na barmana:
- Ogólnopolska Szkoła Barmanów
- Międzynarodowa Szkoła Barmanów i Sommelierów
- Bar Work Academy
- Krakowska Szkoła Barmanów
- Poznańska Akademia Barmanów
- Krakowska Szkoła Restauratorów
- Galicyjska Szkoła Smaku
Ceny kursów barmańskich wahają się od 100 do 1, 500 zł — w zależności od czasu trwania szkolenia i rodzaju szkoły.
Możesz osiągnąć trzy stopnie kwalifikacji bazujące na programie International Bartenders Association:
- Barman I stopnia (SPB Level A)
- Barman II stopnia — Mixer (SPB Level Professional)
- Barman (Bartender) — Master
Szkolenie na barmana II stopnia wdroży Cię w podstawy miksologii. Jest to bardzo ciekawy kierunek.
Miksologia to nauka o mieszaniu koktajli. Skupia się nie na znanych drinkach, a wytwarzaniu autorskich receptur w oparciu o trudne techniki takie jak kilkugodzinne gotowanie syropów według własnego przepisu.
Szczególnie przydatne w tym temacie może być wcześniejsze doświadczenie gastronomiczne.
Pierwsza praca w zawodzie barmana
Po zebraniu pierwszych doświadczeń zawodowych oraz odbyciu kursu na barmana I stopnia, możesz spróbować podjąć pracę w renomowanej restauracji.
Może zdarzyć się, że zaczniesz od stanowiska barbacka, czyli asystenta barmana. W skrócie: wykonujesz pracę barmana, na którą on sam nie ma czasu.
Barback obserwuje barmana i pomaga mu w jego pracy:
- przynosi dodatkowe cytryny czy zioła, by uzupełnić braki za barem
- sprząta bar, gdy barmanowi czy klientowi rozleje się drink
- zanosi naczynia, gdy dostrzeże, że zebrała się ich sterta.
Może się wydawać na początku, że to niewdzięczna praca.
Niestety—
Taka jest kolej rzeczy — renomowana restauracja nie pozwoli sobie na wpuszczenie początkującego barmana za bar. Bądź cierpliwy, a jednocześnie pracowity i zaangażowany w pracę barbacka. To umożliwi Ci awans na wymarzone stanowisko pracy barmana.
A co jeśli chcesz dodatkowo posiadać solidne podstawy w kwestii wykształcenia?
Choć nie jest to wymagane do pracy barmana, możesz ukończyć roczną szkołę policealną w zawodzie barman. Edukacja w takich szkołach odbywa się w większości przypadków w trybie zaocznym. Sprawdź ofertę szkół oferujących kształcenie w zawodzie barmana:
Barman — szkoły policealne
Każdy ukończony kurs lub szkoła wzbogaca sekcję Edukacja Twojego CV. Sprawdź, jak ją wypełnić: Wykształcenie w CV [5 porad + przykłady].
Profesjonalne i czytelne CV barmana w 10 minut. Chcesz? Uruchom kreator CV i zrób to dzięki wskazówkom krok po kroku.
Zobacz inne szablony, stwórz CV i pobierz dokument w PDF tutaj
2. Ile zarabia barman?
Z raportu o zarobkach serwisu Wynagrodzenia.pl wynika, że zarobki barmana wynoszą około 2850 zł brutto (około 2052 zł netto). Jest to mediana wynagrodzeń w zawodzie barman. Oznacza to, że 50% barmanów zarabia więcej, a 50% — mniej.
Najlepsi mogą liczyć na wynagrodzenie ponad 3640 zł brutto (2602 zł netto).
Wartym rozważenia dla barmana z doświadczeniem jest praca w klubie nocnym (zwłaszcza prestiżowym). W takim przypadku oprócz podstawowego wynagrodzenia, barman może liczyć również na zysk z napiwków (niekiedy wręcz astronomiczny).
Co więcej—
W internecie roi się od ofert typu barman na wesele czy barman na imprezę.
Jest to świetny sposób, by zwiększyć zarobki barmana. Wesela, jak i inne imprezy okolicznościowe, posiadają często spore budżety. Liczba gości na weselu jest duża i do ich obsługi potrzeba profesjonalisty z doświadczeniem.
Najlepszym rozwiązaniem dla doświadczonego barmana, który chce obsługiwać imprezy okolicznościowe i firmowe, jest założenie własnej działalności tego typu.
Zarobki kształtują się w zależności od liczby klientów, rodzaju klienta oraz popytu na usługi wynikającego z lokalizacji czy marketingu.
Obsługa wydarzenia przez jednego barmana kosztuje około 500-800 zł. Wynajęcie barmana z własnym barem i szkłem to koszt około 800-1200 zł. Ponadto barman z własną działalnością może zaoferować również pokazy barmańskie. Cena takiego pokazu na rynku wynosi około 800-2000 zł.
Zarobki barmana nie są dla Ciebie satysfakcjonujące? Sprawdź dobrze płatne zawody: Najlepiej płatne zawody w Polsce [ranking + zarobki].
3. Praca jako barman — gdzie szukać?
Wiele osób po prostu wpisuje w wyszukiwarkę frazę praca barman, czasem dodając nazwę miejscowości, np. praca barman Warszawa.
W ten sposób możesz trafić nie tylko do ogłoszeń, ale i dyskusji na temat warunków pracy barmana, wynagrodzeń czy specyfiki rynku pracy w danym miejscu.
Jeśli nie interesują Cię takie dyskusje, a zależy Ci na konkretach—
Zdecydowanie lepiej skierować się bezpośrednio do serwisów z ogłoszeniami o pracę.
Zanim zaczniesz szukać pracy jako barman, zastanów się nad idealnym miejscem pracy dla siebie. Każdy lokal czy restauracja funkcjonuje trochę inaczej.
W restauracji liczy się przede wszystkim jedzenie. Drinki muszą zatem dobrze współgrać z daniami oferowanymi przez restaurację (jeśli chciałbyś doradzać klientom w wyborze wina, zostań sommelierem). Restauracje wysokiej rangi będą wymagały od Ciebie dużo nauki w zakresie serwowanych drinków.
W klubie bardziej liczy się nastawienie na ilość. Trzeba być szybkim. Jednocześnie w większości przypadków pracuje się po kilkanaście godzin. Trudno jest utrzymać tempo, dlatego w klubach najczęściej pracują młodzi ludzie.
W pubie czas płynie trochę inaczej. Nie ma tam takiego tłoku jak w klubie. Jednocześnie jest o wiele więcej komunikacji z klientem. To właśnie w pubach klienci przesiadają za barem i zwierzają się ze swojego życia.
Barman — oferty pracy:
Powyżej znajduje się lista najpopularniejszych, ale nie wszystkich stron z ogłoszeniami. Potrzebujesz więcej? Sprawdź: Jak i gdzie szukać pracy? [poradnik + lista 49 stron].
4. CV barmana — jak napisać?
Jeśli chcesz otrzymać wymarzoną pracę jako barman, musisz wyróżnić się z tłumu innych kandydatów.
Wystarczy, że zastosujesz poniższe wskazówki:
1. Dopasuj CV i list motywacyjny do ofert pracy.
Twoje CV musi odpowiadać ofercie pracy. Jeśli masz doświadczenie w innej branży, możesz je zamieścić w swoim CV. Musisz jednak podkreślić, w jaki sposób doświadczenie to wpłynęło na umiejętności pożądane w pracy barmana. Więcej wskazówek znajdziesz tutaj: Jak dostosować CV do oferty pracy — praktyczne przykłady.
2. Umieść podsumowanie zawodowe swoim CV.
Wciąż niewiele osób dodaje podsumowanie zawodowe do CV. To świetna okazja by się wyróżnić! Rekruterzy poświęcają średnio 6 sekund na zapoznanie się z CV kandydata. Dodając podsumowanie zawodowe, zwiększasz swoje szanse na to, że przykujesz oko rekrutera do swojego CV na dłużej. Sprawdź, jak napisać podsumowanie zawodowe: Podsumowanie i cele zawodowe pracownika [wzór].
3. Napisz o konkretnych umiejętnościach i doświadczeniu.
Pamiętaj, że każdy może napisać, że jest pracowity lub odporny na stres. Co więcej — ludzie rzeczywiście wpisują takie cechy w swoje CV. Często nie mają one jednak pokrycia w doświadczeniu. Dowiedz się, jak napisać profesjonalne CV barmana:CV i list motywacyjny barmana [wzór + przykłady].
4. Dobrze wykorzystaj list motywacyjny.
Nie przepisuj swojego CV do listu motywacyjnego. Wykorzystaj tę formę dokumentu, aby opisać korzyści, jakie przyniesiesz pracodawcy. Przykładowy wzór z omówieniem znajdziesz tutaj: Krótki list motywacyjny po polsku i angielsku — jak napisać?
5. Dodaj informację o książeczce sanepidowskiej.
Książeczka sanepidowska to wymóg w branży gastronomicznej. Nie zapomnij w swoim CV barmana wspomnieć, że ją posiadasz. W ten sposób nie pozostawisz żadnych wątpliwości. Nie posiadasz książeczki sanepidowskiej? Koniecznie nadrób zaległości: Jak wyrobić książeczkę sanepidowską? [instrukcja krok po kroku].
6. Stwórz czytelne i poprawne CV oraz list motywacyjny.
Pamiętaj, że dobre wrażenie robi się tylko raz. Jeśli Twoje dokumenty aplikacyjne będą niechlujne i nieczytelne, zrobisz bardzo złe pierwsze wrażenie. Zadbaj o czytelność i poprawność językową swojego CV barmana (pomoże Ci w tym gotowy szablon CV do uzupełnienia).
Wskazówka: Nie zapomnij również o bardzo ważnym elemencie, jakim jest klauzula CV. Pozwala ona kandydatowi do pracy na wyrażenie zgody na przetwarzanie jego danych osobowych w procesie rekrutacji.
Zobacz też: Jedzenie do pracy — na zimno i ciepło [Pomysły]
Musisz napisać również list motywacyjny? W naszym kreatorze znajdziesz nowoczesne wzory do wypełnienia i praktyczne porady. Stwórz list motywacyjny w 5 minut tutaj.
Zobacz inne szablony, stwórz list motywacyjny i pobierz dokument w PDF tutaj.
Musisz przyznać, że praca barmana jest interesująca. Czy jednak uważasz, że jest odpowiednio wynagradzana? Chcesz zostać barmanem, a może po lekturze tego artykułu zrezygnowałeś z tego pomysłu? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzu.
Proces redakcyjny InterviewMe
Ten artykuł został sprawdzony przez nasz zespół i jest zgodny z procesem redakcyjnym InterviewMe. Zależy nam na dzieleniu się naszą wiedzą oraz dostarczaniu rzetelnych i godnych zaufania porad zawodowych dopasowanych do Twoich potrzeb. Nasze wysokiej jakości treści co roku przyciągają ponad 10 milionów czytelników. Ale na tym nie koniec. Regularnie publikujemy też autorskie badania, aby lepiej rozumieć rynek pracy i jesteśmy dumni, że cytują nas czołowe media w Polsce.
![Wizytówki online [Jak zrobić wizytówkę-stronę internetową?]](https://cdn-images.interviewme.pl/pages/f42b0906-596b-4bff-bde2-eddc20152138.jpg?fit=crop&h=250&dpr=2)
